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紫砂壶的整理与使用

编辑:茶知识发表日期:浏览:31

当品茶、冲泡一定水平之后,会追求以茶具提升口感,甚至借助茶具对茶品去芜存菁。在许多老茶人心目中,宜兴紫砂壶是不二之选。只要理解茶性,懂得泥料与壶型特性,以宜兴紫砂壶冲泡普洱茶,除能提高茶品质感,亦能获得赏玩的雅兴,相得益彰。

早期赏玩宜兴紫砂壶,懂得辨识泥料的茶友,都了解近十几年来紫砂壶泥料掺入不少不适宜的添加品,所以都只愿意收藏早期壶。除了对质感的追求外,也意味着方家对近年壶品的不信任感。2010年央视报导紫砂壶有部分会使用不当原料,事实上这已经是十几二十年来一直存在的问题,并非空穴来风。宜兴紫砂壶的鉴赏无法以简单的篇幅介绍,本文只针对整理紫砂壶的方法提出简略说明。

紫砂新壶的整理

1、先将壶中可见的污染物如泥沙等以清水清理干净。

2、以细布将壶体内外清理干净,若有如水蜡等则另行处理。

3、比较快速的方式是以一小锅将茶叶(想冲泡哪类茶,就使用哪种茶)与壶(壶与壶盖需分开放置)同时置于锅中小火炖煮(或焖),将壶中泥味、杂味去除。焖煮中,注意不要大火,可能导致壶在锅中翻滚,导致损坏。炖煮时间约十几分钟,焖的时间可达一天。

4、先将初步处理过的新壶当茶海(公道杯)使用一两个月,使用过程中注意壶盖与把、嘴等细节养护,适当以茶汤淋壶整理保养是可以的。

紫砂壶的使用

1、每次使用之后,都必须擦拭干净;要注意内墙、盖缘、口缘、把与壶的接口、底座等细部的擦拭。

2、一两个月之后开始当茶壶使用,最好每把壶所冲泡的茶类相同或接近,避免影响汤质。新壶阶段,可在冲泡完之后将叶底保留于壶中,注入热水浸泡,一天后清洗干净晾干。

3、养壶过程中,壶盖与把是比较难养均匀与整理的部分;若壶盖与壶身出现明显差异,则必须加强处理(比如淋、浸泡茶汤,但最好避免常使用),让整体光泽均匀。(作者:石昆牧,来源:天威德成经典普洱茶文化,图来源:南茗佳人)

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标签: 茶具  紫砂茶具  紫砂壶  宜兴  壶盖 
标题:紫砂壶的整理与使用
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