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黑茶知识

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黑茶,是六大茶类之一,因为用料粗老、制造过程中堆积发酵时间较长,成品外观呈黑色而得名。旧时,黑茶主要供边区少数民族饮用,是藏族、蒙古族和维吾尔族等民族日常生活的必需品,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。

那么,到底哪些茶属于黑茶呢?

按地域分布,主要分类为安徽古黟黑茶(安茶)、四川藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖南黑茶、湖北黑茶、陕西黑茶。

云南黑茶(普洱茶)现已自成一家,普洱茶到底该不该归属黑茶类,小编也不能给个定论,所以在这里就不多说了,我们暂且只聊聊其它几个茶。

安茶为历史名茶,创制于明末清初,产于祁门县西南芦溪、溶口一带。其成品色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。内销两广香港,外销东南亚诸国,被誉为“圣茶”。

四川藏茶又称边茶,是专供藏民饮用的茶叶,能缓解生活在高寒,缺氧,低压下引起的不适症状,分为“南路边茶”和“西路边茶”两种。

六堡茶选用广西梧州苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

湖南黑茶、陕西黑茶属于茯茶,是黑茶中特色产品,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。茯茶陈放年代越久香味越浓,茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

湖北黑茶是湖北出产的青砖茶的总称。茶汁浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。据史料记载,湖北黑茶大约起源于1890年前后。

其实,黑茶很好辨认,外观粗黑油润“丑丑哒”的它,很少会与其它茶类混淆。虽然貌不惊人,黑茶却是功效繁多的一种茶类,尤其适合冬天饮用。

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