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桑雀茶产地源于何处?

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本图源于东北新闻网

2016年伊始,在茶行业内继“乡土乡亲捉虫子”“武汉、郑州罢市”“贺开茶山基地挂假牌”等引人注目的茶事件之外;就要算湖北的“桑雀茶”事件了,其以“天然野生茶”作为亮点炒作,在茶界掀起一片热潮。那么,一时被人们所热议的“桑雀茶”是何物,其产地在哪里呢,长久饮用对人体体质的有哪些益处呢?本文为您一一解读。

1、什么是“桑雀茶”,其产地源于何处?

桑雀一茶,入口稍苦,回甘清甜,其性微凉但平和。最早出现在《茶经》中记载:“神农尝百草,始有新药”,初用名为桑梓喉茶,宋代林洪撰的《山家清供》中改名“桑雀茶”,后沿用至今。《神农本草经》亦云:“疗寒以热药,疗热以寒药。”《素问·阴阳应象大论》:“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味。”;《素问·至真要大论》:“虚者补之”,“损者益之”。相关野史也记载,御医存普高曾言:“此草(桑雀茶)效果神奇,可与其他药物通用,无禁忌。性微凉但平和,前所未见。此生得见此物,余生足矣。《文帝传信录》(清)记载:“御医得其草,心喜。其色不扬,闻之清香,味苦后甘。入汤,色亮。帝饮后数日,脉不复细弱,宏健有力,是可谓神草也!”

据传闻,桑雀茶曾被咸清丰帝说成是一味神药。公元1850年,桑雀茶首次进入清宫,进贡给咸丰皇帝。咸丰帝得桑雀茶,服之效果奇佳。在其所著“病原”中记载:“素号名医,却不如乡间一草尔。”事后,御医们潜心钻研桑雀茶之药性,以医帝之病。此后,桑雀茶成清宫皇帝专用,以供皇室万代享用。

桑雀茶原产于湖北省荆州,在荆州平均海拔700—1000米大山之中,因特定的地理、气候环境中生长、繁衍,属落叶葡萄科植物。据说,经18家医学权威机构检测鉴定,该植物含有一种天然植物霜,其有效成分主要是黄酮,含黄酮粗蛋白12.9—15.8,总黄酮平均含量为≥8%,最高检测含量为9.87%,是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高,故被称为“黄酮之王”。

本图源于中国网(下同)

2、“桑雀茶”的药用价值及功效

桑雀茶被称为“黄酮之王”,富含17种氨基酸和和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素,并具营养性、药理性具有很高的药用价值。“桑雀茶”主要成分在于黄酮。黄酮有益作用于人体的不同器官,具有降血脂、抑制血栓、降压、雌性激素样作用(异黄酮)、抗病毒、抑菌、消炎、保肝等多种功效。特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、鼻炎,扁桃体炎等呼吸道问题效果显著。有关桑雀茶的冲泡方法及品饮价值,可查阅《详解桑雀茶历史、冲泡方法及养生功效》一文。

3、“桑雀茶”如何辨别真伪?

近日来,随“桑雀茶”走热后,劣质或假冒桑雀茶产品在市场上屡见不鲜,成了人们选购“桑雀茶”的一大困扰。那么,如何辨别真伪呢?主要从五个方面辨别:一看色泽,二观外形,三闻香气,四品茶味,五捏干湿。

①看色泽:新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

②观外形:各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

③闻香气:新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。

④品茶味:茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。

⑤捏干湿:用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。同时,要防止以次充好,特介绍几种名优茶的特色,以作选购新茶时参考,午子仙毫:外形微扁条直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,嫩香持久,泡于汤中,嫩芽成朵,直立于杯中,交错相映,清汤碧液,回味幽香。午子绿茶:外形紧细重实、匀齐、有锋苗,色绿润,香气嫩鲜,高爽持久显板栗香,滋味醇爽,汤色嫩绿亮,叶底嫩绿明亮。

注:本文由说茶网(www.scyhc.cn/)整理编辑而成,综合齐鲁晚报、中国网、百度等相关报道。

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