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茶叶ntqs标准如何问答:大量喝普洱茶会导致钙流失吗?

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喝普洱茶导致钙流失,甚至所谓“喝茶导致钙流失”,从根本上都是荒谬的。忽视“量”的问题,或者说不会定量计算的营养师,只能从事安利之流的营销工作。

曾写过一篇文章《喝茶会不会干扰铁、钙吸收?》,干脆贴过来,一并解决了。

坊间曾流传一种说法:茶叶中的茶多酚、草酸等物质会干扰人体对于铁、钙等矿物质的吸收利用,出于健康考量,还是少喝茶为妙。这对于嗜茶如命的茶友而言自然是难以接受的。那么,究竟真相如何?喝茶叶一两怎么算茶是不是会影响我们对于钙、铁的吸收呢?

诚然,茶叶中的一些物质确实会与矿物质发生反应。比如茶多酚会与铁形成复合物,这些复合物很难被人体吸收。但这种情况发生的前提是——茶水与食物共同进食,且铁元素以“非血红素铁”的形式存在。

人体可以吸收的铁元素中,以“血红素铁”,即动物性食品如肉类中的铁元素最易为人体吸收。血红素铁中的铁元素会被卟啉(bǔlín)环螯合保护起来,这茶叶制造商税率多少种状态下的铁元素是不会与茶多酚等物质发生反应的,可以顺利的被人体吸收。血红素铁的吸收率可以高达20%。但这并不代表着进食肉类时喝茶是健康的,进餐同时饮茶对于胃部同样有伤害,故而不值得提倡。

而“非血红素铁”,则是指在素食中含有的的铁元素,比如芝麻、木耳含有丰富的铁元素。但这类铁的人体吸收率只有3%~5%。这类食物若是与茶水同时服用,确实会降低铁的吸收率,具体的效果与茶多酚的含量种类有密切的关系。

不过只要中间留下足够的间隔时间,比如餐后过一小时再饮茶,就不会耽误铁元素的吸收了。同时摄入维生素c,也可以帮助提高非血红素铁的吸收率。

再谈谈钙元素的吸收。茶叶中确实含有草酸,而草酸也确实会与钙生产草酸钙,使得其无法被人体吸收。但是在实际问题的讨论中我们不能脱离剂量谈问题。茶叶中的草酸含量远低于菠菜、苋菜等高草酸含量食品。再加上草酸的低吸收率(10%),100克茶叶冲泡成的茶水中可被人体吸收的草酸,大致会造成人体50毫克钙元素的吸收——这相当于50克牛奶中的钙含量。所以正常的饮茶对于人体钙素的影响完全在可控范围之内。有多少人可以一天喝下100克茶叶呢?

实际上,并没有报告指出饮茶人群有比非饮茶人群更差的钙、铁吸收,相反,经常饮茶,可以预防骨质密度下降。茶叶中的氟、植物雌激素(类黄酮和木酚素)、钾元素等均有减少人体钙质流失的功效。一项地中海地区的现况研究证明,有饮用为什么茶叶能降血脂红茶习惯的50岁以上男女,臀部骨折的风险比不饮茶者低30%。而我国福建、广东等茶叶产区和传统的茶叶消费地区,并不是钙、铁缺乏症的高发地区。可见饮茶并不宁都哪里有卖茶叶会钙、铁等矿物质的吸收。

只要日常膳食中有足够的钙、铁供应,比如动物性食品中的鱼、肉、奶等富含钙、血红素铁的食物,就不必担心这些矿物质的缺乏。素食主义者只要将饮茶时间放置于餐后的一个小时候,也就不用担心茶水干扰矿物质的吸收。平时我接触到的茶友人群,往往会因为饮食结构的问题(比如偏食、极端素食),致使其食物中本来就缺乏足够的钙、铁元素;而茶友往往会有好静的习惯,缺乏运动与晒太阳同样会造成缺钙。所以与其担心饮茶影响人体对矿物质的吸收利用,莫如拥有健康科学的饮食结构和运动习惯,正确健康的茶品以及合理的喝茶方式(饭后半小时之内最好不要饮茶,饭后一小时内尽可能不喝茶,以免影响消化,90分钟后喝茶较为适宜。)

普洱茶的喝法有哪些?

  普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态。所以,当体重下降到一定程度时,它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说,我们不用担心瘦得太厉害,而可以放心大胆地喝。

  普洱茶的喝法:

  1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

  2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

  3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

  喝茶的方法:

  1.想保持身材、维持体重者:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品,其他餐点皆正常食用。

  2.想减肥者:除了上述要做倒之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

  3.如遇交际应酬及其他饭局,若不想让热量吸收太多,应于餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是于茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。

  日常饮用普洱茶的喝法:

  早上:起床后空腹一杯(大约500ml)

  这一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹饮用容易晕茶,茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶,只能喝淡的熟茶)

  功效为:润肠,通喝什么茶叶对脑袋有好处便,促进新陈代谢。

  中午:午饭后半小时(大约500ml)

  茶水浓度适中,一定要喝热茶,最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去.

  功效:刮油

  晚上:晚饭后半小时(大约500ml)

  同中午那杯茶一样,浓度适中,也要喝热的

  功效:刮油(节选)

普洱茶“藏茶室”内放竹炭有什么用?

竹炭在存普洱茶的室内具有调湿度、吸附气体、防霉变的作用,还有就是,竹炭有净化环境、吸附有害气体的作用。

竹炭与其它干燥剂比较而言,好处是不言而喻的,其它干燥剂存在一个最大的问题,你不知道它何时失效,或者说你需要定期地更换添加。而柴炭包则没有这方面的问题,它有调湿作用,注意是调湿,而不是吸湿。在北方干燥的环境中,放置竹炭包,有时会听到“噼啪~噼啪”的声音,这就是竹炭在释放水分时的声音。所以,在南方地区,使用竹炭防湿是很好的,只要每过一二个月就把竹炭把到太阳下晒半天就能恢复或增加功效了。同时竹炭有防霉防虫的作用,我想这点也非常适用于普洱茶的存储的。防霉变一直是困扰广大茶友存储普洱的一个问题。

竹炭对气体的吸附作用不会对普洱的茶气产生负面作用,柴木经过高温烧制后,会产生无数个肉眼看不到的2~3微米的孔。如小指头般大小(约1克)的竹炭,孔内壁总面积竟能达到约700平方米,相当于一个25米的游泳池或一个网球场的面积。这惊人的表面积,就是竹炭净化水质、空气,乃至调节湿度的力量源泉。这无数的孔隙中还栖息着无数的微生物,使得那些肉眼看不到的自来水中以及浮游于空气中的有害化学物质、霉菌或是灰尘等,在通过小孔时被吸附并降解,变成无害物质,从而起到改善环境质量的作用。

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