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茶叶鉴定

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茶叶鉴定:

本品为山茶科植物茶Camellia sinensis(L.)Kuntze的嫩叶或叶芽。(英)Tea

别名:茗。

植物形态:常绿灌木或小乔木,高1~6m.嫩枝和嫩叶有细柔毛。叶互生,薄革质,椭圆状披针形至椭圆形,长4~10cm,宽2~3.5cm,先端急尖或钝而微凹,基产楔形,边缘有锯齿;叶柄短。花单生或两朵腋生,很少3~4朵腋生,直径2.5~3.5cm;花柄长6~10mm,稍下垂;萼片5~6,果时宿存;花瓣5~8,圆形,白色;子房上位,3室,有柔毛,花柱合生,柱头3裂。蒴果圆形或呈3瓣状,每室有1种子。花期9~10月,果期11月。

原产我国南部,现栽培较广。

采制:4~5月于种植3年以上的茶树上采摘新芽上的嫩叶,炒焙,搓揉至干。

性状:叶常卷曲,破碎,完整者椭圆形或广披针形,叶缘印锯齿状,上表面光滑无毛,下表面略带毛茸,革质,叶柄短。气香而佳适,味苦涩。

化学成分:含咖啡因(caffeine)、茶碱(theophylline)、可可豆碱(theobromine)、黄嘌(xanthine)、鞣质、挥发油、槲皮素、维生素C、胡萝卜素、二氢麦角甾醇。

性味:性微寒,味苦、甘。

功能主治:收敛,利尿,提神。用于神疲多眠、头痛目昏、烦渴、小便不利、酒毒。
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